Как засолить помидоры на зиму в банках? Простой рецепт без уксуса
При приготовлении засолок, как правило, всегда применяется уксус. Однако этот продукт имеет немало противопоказаний. Чтобы полакомиться маринованными помидорами и не столкнуться с проблемами со здоровьем, можно сделать маринад без него. На вкус заготовки это не повлияет.
На 3-х литровую банку нам понадобится:
- Помидоры.
- Петрушка 4 шт.
- Экстрагон одна веточка
- Сельдерей одна веточка
- Корень хрена 4-5 см.
- Чеснок один зубчик
- Зонтик укропа.
- Веточка вишни
- соль, 3 столовые ложки с горкой
- Вода 1,5 литра
Приготовление:
1. Томаты берите не слишком крупные, но мясистые и плотные, а также одинаковой спелости. В чистую банку промытую пищевой содой поместите на донышко все ингредиенты по порядку, а именно петрушку, веточку вишни, зонтик укропа, чеснок зубок, корень хрена, сельдерей и эстрагон.
2. Затем в стеклянную емкость натолкайте не придавливая томаты. Как только все готово, залейте их соленым рассолом. На 1,5 л (это расчет на одну трехлитровую банку) холодной не кипяченной воды понадобится 3 ст.л с небольшой горкой соли. Размешайте.
3. Залейте заготовки до самого верха, можно даже, чтобы жидкость через край вылилась, полученным рассолом и закройте плотно капроновыми крышками. Поместите в подвал и через 1,5 месяца помидоры готовы.
